Elbacalao encebollado es una receta tradicional del norte de España y Portugal, donde el bacalao se convirtió en alimento básico por su duración y facilidad de almacenamiento. Su origen se remonta a la época medieval, y consiste en una combinación de bacalao, cebolla, aceite de oliva y a veces pimiento rojo, lo que crea una deliciosa
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2 Congelación: Para conservar el bacalao por un período más largo, puedes optar por congelarlo. Corta el bacalao en porciones individuales y envuélvelo herméticamente en papel film o colócalo en bolsas de plástico con cierre hermético. Luego, guárdalo en el congelador a una temperatura de -18 °C o inferior.
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